Босна и Херцеговина кухня
Дойде и редът на една от любимите ми рубрики, а именно какво да опитаме в дадената държава.
В нашия случай какво да опитаме в Босна и Херцеговина?
Като любител кулинар с отношение към храната, вкусовете и традиционната кухня на всяка държава, аз опитвам и усещам храната.
Освен културно преживяване, пътуванията са и кулинарно удоволствие, особено за ценители като мен и моето семейство.
Преди всяко пътуване правя проучване за храната на дадената държава и когато стъпим на местна територия при удобен момент опитваме традиционна кухня.
Разбира се когато става дума за няколко дни, не всичко може да се опита, все пак имаме един стомах.
От обикновено десет набелязани традиционни ястия, ако опитаме пет си е постижение.
Така с времето започнах да споделям и кулинарните преживявания и ви съветвам да опитвате кухнята на дадената държава, защото така получавате цялостна представа за локацията.
Признавам си, че българските сайтове няма никаква информация за това какво да се опита в Босна и Херцеговина, затова се доверих на чуждестранни статии и мога да кажа, че бяха много добри.
Така списъкът ми с традиционни ястия, успя да се запълни с тези босненски вкусотии.
Какво да опитаме в Сараево?
Започвам с ястията типични за Сараево, голяма част от тях се срещат навсякъде в страната. Ще споделя и както опитахме в Мостар.
Цялата статия за Сараево Е тук, а за Мостар тук.
Едно от най-популярните традиционни ястия на Босна и Херцеговина и Сараево са Сараевските чевапи.
Това са малки кебапи, наподобяващо кебапчета, нооо да се разберем, че нямат нищо общо с нашите кебапчета. Те се правят от агнешко или телешко месо, като по-често се срещат тези с телешко месо.
Изключително сочни и вкусни са, поднасят се с хляб сомун, който традиционен хляб за Босна и Херцеговина и е супер вкусен. Компания на чевапите прави лук, препоръчва се към тях да поискате и добавка от каймак.
Чорапите са наистина традиционно ястие, с което босненски се славят из цяла Европа и цял свят.
Така, че сложете ги в списъка с опитването.
Едно от популярните ястия на Босненци са пълнените зеленчуци, но и те се различават от нашите пълнени чушки.
При тях месото отново може да бъде телешко или агнешко, като то е 90 % от плънката, а ориза 10 %.
По време на нашия обяд в центъра на стария град, седнахме в едно традиционно ресторантче на Баш чаршията.
Светослав си поръча Чевапи, а аз Босненски сахан, което представлява комбинация от няколко пълнени зеленчука, сарми месо и сос.
Без грам съмнения и преувеличаване споделям, че това е супер голяма вкусотия.
Храната и кухнята на Босна Херцеговина е невероятна вкусна.
Приятели, босненци са изключителни фенове на ориенталското кафе и не пропуснахме да пием по едно босненско кафе, което се поднася в джезве с локум и бучка захар.
Може да видите видеото в Инстаграм профила ми тук.
Видеото от ресторанта е в профила ми в ТикТок тук.
В Сараево в заведението си поръчахме чевапи, босненски сахан, Рая си взе пилешка пържола, а аз чаша босненско вино, Светослав пи една ракия, след обяд си взехме кафе и турски чай и оставихме 65 босненски марки, което в наши пари са си 65 лв.
Заведението е в стария град на сараево на центъра.
Какво да опитаме в Мостар
Историята ни за Мостар е тук.
Хубаво е, че имахме време да седнем на обяд.
В Мостар Светослав заложи на локалните ястия, аз също.
Той си поръча Мостарски сахан.
Отново микс от домашно приготвени традициони сармички и пълнени зеленчуци, всъщност традиционното ястие за Мостар е пълнен лук.
Аз си взех Босненски курабии, вариация на фалафел.
Тук успяхме да опитаме десертите.
Баклавата не е за пропускане, защото е малко по-различна от нашата, турската и албанската баклава.
Интересното е, че баклавата е с османски произход, а в различните балкански държави има различен вкус и начин на поднасяне.
Тази е хрупкава и сочна, като е доста противоположно.
Мен обаче ме спечели Туфалията.
Това е прекрасен десерт, който ще приготвя и ще споделя с вас рецептата за него.
Пробвайте го, ако отидете в Босна и Хергецовина.
В никъв случай не пропускайте Босненския бюрек, традиционите видове са с телешко месо, с картофи, сирене и спанак.
Ние си взехме с картофи, месо и сирене.
Отново мога да кажа, че се различава значително от турския бюрек, одринския бюрек и нашите банички.
Не е мазно, не са никак мазни като турските и нашите.
Много фин и деликатен вкус, който горещо препоръчвам.
Другите ми съвети са да пробвате техния айвар и вино.
Традиционните сортове вино за бяло са Жилавка, което е много приятно бяло вино.
От червените опитах Блатина, което е типично за района на Мостар.
И двете вина са страхотни, препоръчвам ви да си вземете и за България.
Какво да си купим от Босна и Херцеговина
Освен магнитчета, които са сякаш задължителни ще се включа с едно предложение, което е традиционно за Сараево и цяла Босна.
Купете си сет за кафе, който съдържа джезве, чаши, захарница.
Това е типично и традиционно.
Препоръчвам да вземете и вино.
Може да си вземете и от тяхната ракия, добра е!
Опитайте всичките и млечни деликатеси, страхотни са.
Към десертите може да добавите и локум, различни видове баклави и кадаиф, които са част от листа с традициони десерти.
Споделих, че няма как всичко да се опита, но и малкото дегустирано ни хареса и потопи в тази пъстра държава в сърцето на Балканите.
Може да се разходите с нас в изключителната галерия Уфици Флоренция тук.
Ако се интересувате от приключението ни в пустинята Сахара вТунис тук.Ако се интересувате от това, какво да опитате когато се намирате вИстанбул тук.Ако искате да научите, кои са нашитетоп 10 плажове в Гърция тук.
Поставяме линкове към платформите, в които можете да ни намерите:
Поставяме линкове към платформите, в които можете да откриете Теди Титова и да подкрепите работата й.
- Фейсбук страница
- Инстаграм
- Видео канал
- Кулинарна група “Домашни вкусотии с Теди Титова”
- Кулинарна група “Сготвено с Домашни вкусотии”
- Вижте и видеата ми в TikTok
